You are not logged in.

1

Wednesday, February 22nd 2012, 1:11pm

kookwedstrijd

onder het topic wedstrijden kon ik niets schrijven, dus schrijf ik het hier maar....

misschien hebben jullie weer eens zin in een kookwedstrijd?
suggestie: wat kan je allemaal doen met knollen
allerlei mogelijke recepten met knolgroenten...

maar... hoe gaan we dat dan uittesten? hoe hebben jullie dat vorige keer gedaan?

groetjes,
aubrey le roi

2

Friday, February 8th 2013, 2:42pm

gegratineerde KNOLSELDER :)

Ingrediënten voor 4 personen
25 g kaas (gemalen gruyère of emmentaler)
500 g knolselder
1 ui (middelgroot)
1 el bloem
citroensap
2 dl melk
25 g boter
peper
zout
Bereidingswijze
1Voorbereiding:
Snij de knolselder in vingerdikke plakken.

Schil ze en leg ze meteen in een schaal met koud water en een flinke geut citroensap.

2
Breng de melk aan de kook met evenveel water. Laat de plakken knolselder in 4 à 5 minuten zacht koken, of tot ze beetgaar zijn.

3
Laat ze uitlekken (bewaar het kookvocht) en leg ze dakpansgewijs in een ondiepe ovenschaal.

4
Smelt de boter in een steelpannetje. Strooi er de bloem bij en roer goed glad. Leng aan met 3 dl kookvocht en roer voortdurend, tot de saus indikt. Laat nog 2 minuten zacht doorkoken, blijf intussen goed omroeren.

5
Doe er, van het vuur, de kaas bij en roer tot die gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout. Lepel de saus over de knolselder. Zet 10 à 15 minuten in de oven op 175° C.